南瓜は小さめの一口大に切り、所々皮を剥いて、面取りします。

出汁が入った鍋に冬瓜を入れて中火にし、沸いたら５分茹でします。

みりんを入れて、弱火で５分煮ます。

うすくち醤油を入れて、弱火で５分煮ます。

鶏ひき肉に分量外の塩と酒を少々ふります。

生姜は皮を剥いて微塵切りにします。

フライパンに鶏ひき肉を入れて中火で焼き、ひき肉が白くなったら生姜を入れて焼き色が付かないように焼きます。

南瓜を煮た出汁を１／４カップ取り鶏ひき肉を入れて弱火で２分煮ます。