作り方
- 1
ウナギは皮目を下にしてアルミホイルにふんわり包む。
- 2
フライパンに水を張り沸騰させる。水から出るくらいの高さの皿を置いて、その上に1のウナギを並べて5分～7分蒸す。
- 3
2をアルミホイルごと取り出し、アルミホイルを開いてグリルで2〜3分焼く。
- 4
裏に返して、皮目も2〜3分焼く。
コツ・ポイント
タレが焦げやすいので、グリルの焼き時間は様子を見ながら。
蒸す時に酒を垂らして酒蒸しにしても美味しいと聞いたことがあります。
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