ふんわりとろ～り★コロコロ豚キムチーズ
黄金コンビの豚キムチを肉団子に！キムチの旨みが全体に広がってチーズがとろ～り♪ビールがすすんじゃうっ！お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
豚キムチ炒めだとどうしてもごはんのおかずより。この黄金コンビをお酒に合うつまみにしたくて考えました。お酒に合うようにと考えたんだけど、お酒全般に合うのはもちろん、ごはんにもお弁当にも重宝して嬉しいびっくりです♪
ふんわりとろ～り★コロコロ豚キムチーズ
黄金コンビの豚キムチを肉団子に！キムチの旨みが全体に広がってチーズがとろ～り♪ビールがすすんじゃうっ！お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
豚キムチ炒めだとどうしてもごはんのおかずより。この黄金コンビをお酒に合うつまみにしたくて考えました。お酒に合うようにと考えたんだけど、お酒全般に合うのはもちろん、ごはんにもお弁当にも重宝して嬉しいびっくりです♪
作り方
- 1
キムチと豚肉と長ねぎと卵をフープロにかける。
★キムチは汁も入れる。 - 2
タネの柔らかさをみて片栗粉を加える。
★本来はキムチの味だけで味付け不要だが、物によっては塩胡椒を。 - 3
スプーンの２本使いか手でチーズを入れながら団子状にまとめる。
★けっこう柔らかいです。それがふんわりのポイント！ - 4
中温の油で転がしながら色よく揚げる。
あれば葉物を添える。チーズがとろ～りはみ出てる感じも美味しそうでいいと思います♪ -
- 5
★アレンジ★
チーズなしだと「コロコロ豚キムチ」2011.12はなまる出演レシピです。
お好みの具を入れて彩りアップ！ -
- 6
★お子さんにも★
炒めるのと違ってキムチが辛味より旨みになるので姪っ子（小３）もパクパク食べました！ - 7
★お弁当にも★
冷めても固くなりにくいのでいいですよ。うちでは多めに揚げて冷凍ストックしてます。 - 8
★展開★うどんやスープ、鍋物、おかゆなどに。おでんもオススメ。卵でとじて丼、ホワイトソースとチーズでグラタン、カレーも。
コツ・ポイント
キムチはマイルドや薄味じゃなくしっかり辛味のある物を。その方が調味料要らずで旨みもアップ！汁も使うのが大事。チーズは写真のように出てしまうかもしれませんがそれもまたよし。フープロにかけすぎると水っぽくなるので加減して。粗挽きがおすすめ。
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