★簡単★アサリとアスパラのリゾット★
2525misa @cook_40094015
バター･ブイヨン･コンソメ･ベーコンを使わず
アサリの旨味と白だしで作ってみました♪
(多層無水鍋･QC･IR)
このレシピの生い立ち
今が旬,アスパラが甘い！アサリも美味しい！
ってことで 作ってみました♪
★簡単★アサリとアスパラのリゾット★
バター･ブイヨン･コンソメ･ベーコンを使わず
アサリの旨味と白だしで作ってみました♪
(多層無水鍋･QC･IR)
このレシピの生い立ち
今が旬,アスパラが甘い！アサリも美味しい！
ってことで 作ってみました♪
作り方
- 1
Aで少し芯が残る固めのご飯を炊く｡
(IR:8で沸騰｡IR:2で8分)
＊普通米で固めに炊いてもok -
- 2
アスパラは穂先以外を1cmの輪切り。
＊細いアスパラは3cm位の斜め切りで｡ -
- 3
大フライパンにオリーブオイルを入れ
玉葱･大蒜を入れ,中火(IR:6)で炒める。 - 4
玉葱が透き通ったらアスパラを入れ炒める。
ご飯とCを入れ混ぜ,
水分が少なくなるまで炒め煮る｡(2分位) -
- 5
火を消しチーズを入れ蓋をし5～10分位蒸す。
全体を混ぜお皿にに盛る。
お好みで粉チーズ･黒胡椒を降って 出来上り♪ -
- 6
【パックの蒸しアサリ身】
生臭さがある時は,さっと水洗いをして下さい。
【缶詰】
汁も使って下さい。 - 7
【殻つきアサリ】
①熱したフライパンにアサリを入れ炒める。
②酒大匙１を入れ蓋をし火を消す。
③冷めたら殻から剥がす。
コツ・ポイント
＊生のアサリ剥き身を使う時は,【4】で入れる。
＊お米を炒める手間を省き,固めに炊いて作るからから簡単｡
＊塩加減は,最後に調節｡
塩を入れてませんが,白だしとチーズでいい塩加減です。
＊倍量作る時は,ウオックで｡
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