豚こまボールの海老マヨ風
misumisu07 @misumisu0722
豚こまにナンプラーで下味をつけ唐揚げにし、揚げたてにヨーグルトを加えたマヨダレを絡める海老マヨ風豚こまです。
このレシピの生い立ち
海老マヨ風鶏胸唐揚げ( ID:19146505 )を作ったので今度は豚こまで。
豚こま版のがわたしは好きでした。
豚こまボールの海老マヨ風
豚こまにナンプラーで下味をつけ唐揚げにし、揚げたてにヨーグルトを加えたマヨダレを絡める海老マヨ風豚こまです。
このレシピの生い立ち
海老マヨ風鶏胸唐揚げ( ID:19146505 )を作ったので今度は豚こまで。
豚こま版のがわたしは好きでした。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまは塩を揉み込みしばらく置き、☆を加えて1〜2時間室温に置きます。
- 2
少量ずつ取りギュッと丸めてミートボール状にします。
-
- 3
◎の材料を別のボウルに入れよく混ぜ合わせておきます。
- 4
こまボールの周りに片栗粉をまぶし、火通りよくなるよう少し平らに潰して揚げます。
-
- 5
色づいたら裏返し、裏も揚げます。
全体が一回り小さくなりぷっくりしたら取り出します。 -
- 6
取り出して油を切ります。
-
- 7
熱いうちに先ほど混ぜ合わせておいたマヨダレを絡めます。
-
- 8
お皿に盛ってパプリカパウダーとパセリを散らします。
-
- 9
クミン入り
ID: 18103824 -
- 10
鶏胸バージョン。
「海老マヨ風マヨチキン」ID:19146505 -
- 11
こちらは海老マヨ( ID:18471192 )
-
コツ・ポイント
マヨダレは唐揚げが熱いうちにさっと絡めます。
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2017/03/24/115028
つくれぽ
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