煮込み要らず！和風きんぴらカレー
ma2003co @maco_maco
ゴボウの風味と食感が良い和風カレー。煮込み要らずで、すぐ食べても美味しい！
ご飯だけじゃなくうどんにも合います。
このレシピの生い立ち
カレーが食べたかったけど、牛蒡がたくさんあったので合わせてみました。
基本キンピラにはじゃが芋は入れませんが、カレーにはじゃが芋も入れた方が美味しいかなと思い入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウ、人参をささがく。じゃが芋は細く切る。
万能ねぎは小口切りにする。 - 2
鍋にサラダ油を入れ、★の野菜とひき肉を炒める。
- 3
2に☆の調味料を入れ、材料が火が通るまで煮込み、カレールーを入れる。
- 4
皿にご飯を盛り、3のカレーをかけ、万能ねぎを散らす。
コツ・ポイント
このカレーは煮込んでしまうと人参やじゃが芋が溶けてしまうので、材料に火が通ればＯＫです。煮崩れが心配な方は、じゃが芋はメークイーンの方が良いかも知れません。“煮込みすぎないこと！”これが一番のポイントかも？
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