サクッ☆ホクッ★ジューC唐揚げ【賄い】
寿司☆板前カズン @cook_40185606
外はかりかり中はジューシーなから揚げです。
このレシピの生い立ち
試行錯誤を繰り返しながらやっとたどり着いたレシピです。
サクッ☆ホクッ★ジューC唐揚げ【賄い】
外はかりかり中はジューシーなから揚げです。
このレシピの生い立ち
試行錯誤を繰り返しながらやっとたどり着いたレシピです。
作り方
- 1
肉は一口大に切ります‼
-
- 2
器に調味料をいれて肉をつけます‼最低一時間から二時間つけて下さい‼本当は次の日に揚げて食べるのがオススメですが。
-
- 3
肉に卵黄と片栗粉をいれて良く混ぜます‼
油を加熱して160℃になったら１つづついれていきましょう - 4
2分揚げたら残り一分は菜箸で１つづつ上にあげてを繰り返します【160℃の油で3分】
-
- 5
合計3分揚げたら
冷ましておきましょう！
-
- 6
次に180℃に油を加熱して
先ほど冷ましたから揚げを
今度は1分は揚げます‼ - 7
完成です。(^3^)/
コツ・ポイント
良く味を染み込ませる‼
160℃で3分180℃の油で1分です。
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