オリーブオイルを少し、里芋の煮っころがし
信子さん @cook_40042883
サトイモにオリーブオイルを少しからめて、水と醤油と麺つゆでことことします。味が浸み過ぎず、ぴりっと仕上がり、色もきれい。
このレシピの生い立ち
きれいなままで、しょっぱくならないで、作り置きできればと思って、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を剥いて、少し水にさらして、水を切り、オリーブオイルをまぶします。
- 2
鍋にオリーブオイルを少し垂らし、芋を入れて、水と醤油と麺つゆを入れます。ここで味を見ます。
- 3
弱火で火を通します。串が通ればＯＫ
- 4
切ってみても、中には醤油味が浸みすぎないので、しょっぱくなりません。
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コツ・ポイント
イモにオリーブオイルをまぶすことで、味がどんどん濃くなることを、防ぐようにします。
薄味でもおいしくなります。
リアクション
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