FLAHVAN'S（フラーバン）「オートミール（ひきわり）」を使います。
プチプチモッチリ、食感の良いオートミールです。

水・コンソメ・オートミールを耐熱容器に入れ電子レンジで沸騰するまで加熱します。常温で1時間以上置いて、ふやかします。

なすのヘタと実の境に切り込みを入れ網に乗せ、表面が黒くなるまで焼きます。皮が破けて水分が出て来たら、焼き上がりのサイン。

なすの皮を手でむきます。冷水に浸しながら素早くむきましょう。
一口で食べられる大きさに裂いておきます。

紫タマネギはスライスして水に10分さらしておきます。

トッピングのピーナッツは粗く包丁で砕き、万能ネギは小口切りにしておきます。唐辛子は薄切りに。ニンニクはすりおろします。

半分に切ったプチトマト、パクチーのざく切り、焼きなす、紫たまねぎ、オートミールをボウルに入れ、☆と和えます。

器に盛って、ピーナッツとネギを散らせば完成です。