焼き豆腐とあっさりキノコ煮

豆腐はキッチンペーパーを巻くか、レンジ加熱で水気を切っておき２～３等分に切る。

まいたけは食べやすく小房に分け、しいたけは薄切りに。

熱したフライパンに油を敷き、豆腐を塩胡椒で両面にこんがり焼き色が付くまで焼く。

豆腐を取り出し、油が足りないようなら足してからしょうがを入れ、きのこを炒める。

キノコに火が通ったら、調味料を全て加え全体に絡めながら炒める。

器に豆腐、その上にきのこを乗せ、みじん切り長ネギ・小口切り万能ねぎ等ネギを振りかけて出来上がり。