牛すじ☆どて煮
まーぶる @cook_40043410
圧力鍋で柔らかく(^^)コラーゲンたっぷりの居酒屋メニューです(#^.^#)
このレシピの生い立ち
お安い牛すじ(国産でなくても)を美味しく食べたい居酒屋メニューです(^^)何回も作り、調味料の分量をアレンジしました
牛すじ☆どて煮
圧力鍋で柔らかく(^^)コラーゲンたっぷりの居酒屋メニューです(#^.^#)
このレシピの生い立ち
お安い牛すじ(国産でなくても)を美味しく食べたい居酒屋メニューです(^^)何回も作り、調味料の分量をアレンジしました
作り方
- 1
牛すじは圧力鍋に入れ、被るくらいの水とともに20分加圧して 自然に圧力を抜く。
- 2
圧力鍋にぬるま湯を注水しながら、すじのアクや脂をキレイにする。こんにゃくはぐーで殴りちぎり、大根は一口大に切り下茹でする
- 3
厚手の鍋に◆を全て入れて煮たて、牛スジとこんにゃくを加えてコトコト1時間煮込む。
- 4
大根を加え更に30分煮込み、青ねぎや七味を振って(^^)
コツ・ポイント
圧力鍋が無い場合は2時間茹でてください。甘めの仕上がりですが、後引く美味しさです(#^.^#)
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うちの「牛すじのどて煮」 うちの「牛すじのどて煮」
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その他のレシピ
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