鶏肉と菜の花、筍の和風春野菜のパスタ
ぁ〜やん @cook_40110778
旬の２つを合わせたパスタです。煮物に飽きた筍を、洋風にアレンジしてみました。幼児食にも。
このレシピの生い立ち
筍を沢山貰い、菜の花と筍を洋風に食べてみたいなと思い、簡単なパスタにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
<下ごしらえ>
鶏肉は一口大にカットし、塩麹に2時間程つけておく
筍は5mm程にスライス。にんにくを刻んでおく - 2
鶏肉の皮を下にして中火で炒めはじめ、その横で筍も焦げ目がつくくらいまで触らずに焼く。
- 3
鶏肉と筍に焦げ目がついたらフライパンを振って全体を炒める。
- 4
ここで刻みにんにくを加え、弱火でパスタが、茹であがるまで待つ
- 5
パスタを茹で、茹で上がる1分前くらいに菜の花を投入する。菜の花は茎の部分からいれ数十秒で取り出し、食べやすい大きさに切る
- 6
菜の花をフライパンに投入し、混ぜ合わせておく。
- 7
パスタは固めであげて、フライパンに投入、茹で汁をお玉に軽く一杯ほど入れてバター、醤油を入れる。塩加減を見て醤油の量を調整
- 8
1分ほど混ぜ合わせながら炒めて完成！
- 9
トップ10入りしました★(*≧∀≦*)
ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
ベーコンがなかったので鶏肉を使いました。
塩麹で柔らかくしましたが、なければオリーブオイルなどに漬けていてもいいです。
2歳の子供にも、バターと醤油を足す前の、茹で汁の塩分の状態で取り出し、鶏肉などは小さくカットして食べさせました。
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