カンタン☆なすの甘酢煮
こたママ★ @cook_40157674
なすが安く手に入ったら、たくさん作って常備菜にしておきます！
このレシピの生い立ち
ある年の夏・・なすがお安くたくさん手に入ったので一気にたくさん作りました！
数日間、常備菜として便利な一品になりました。
カンタン☆なすの甘酢煮
なすが安く手に入ったら、たくさん作って常備菜にしておきます！
このレシピの生い立ち
ある年の夏・・なすがお安くたくさん手に入ったので一気にたくさん作りました！
数日間、常備菜として便利な一品になりました。
作り方
- 1
なすはヘタを取り乱切りにして水にさらす。
☆の調味料を合わせておく。 -
- 2
鍋を熱し、サラダ油・輪切り唐辛子を入れる。
水気を切ったなすを入れて炒める。 -
- 3
油が回ったら、☆の調味料を一気にドバ～っと入れ混ぜる。
- 4
調味料がグツグツしてきたら、落し蓋をして中火～強火で３～５分加熱。
（汁気がなくならないように注意） -
- 5
落し蓋を取って全体的に混ぜる。汁気がたくさんあるようなら引き続き強火で汁気を飛ばす。
- 6
器に盛り、ゴマを振って出来上がり♪
温かいうちもいいですが、私は冷蔵庫で冷やしたものも好きです。(^o^)
コツ・ポイント
落し蓋をしてからはグツグツと中火～強火の火力で煮ますので、汁気がなくなって焦げないように注意です。
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