キクイモ（菊芋）とヤーコンのサラダ
mashstar @cook_40212345
キクイモもヤーコンも生で食べられるシャキシャキの野菜です。
是非、生で食べて下さい。
グリーンサラダより美味しいです。
このレシピの生い立ち
道の駅で、キクイモとヤーコンをみつけたので、サラダにしてみました。
キクイモ（菊芋）とヤーコンのサラダ
キクイモもヤーコンも生で食べられるシャキシャキの野菜です。
是非、生で食べて下さい。
グリーンサラダより美味しいです。
このレシピの生い立ち
道の駅で、キクイモとヤーコンをみつけたので、サラダにしてみました。
作り方
- 1
キクイモを皮を付けたまま食べやすい大きさに切ります。
ヤーコンの皮を包丁でそぎ、食べやすい大きさに切ります。 -
- 2
どちらも3分間水にさらします。
ヤーコンはあく抜き、キクイモは汚れ抜きをしています。 -
- 3
器に盛り、マヨネーズ、すりごま、めんつゆをかけます。
-
コツ・ポイント
ヤーコンは、あく抜きをして下さい。
ヤーコンの皮は、包丁で優しくなでれば、取れます。
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