簡単トマトのクリームスープ バジル風味
フジsキッチン @cook_40215928
トマトジュースを使うので簡単！生クリームとハチミツがトマトの酸味をまろやかにしてくれます。
このレシピの生い立ち
以前に投稿したトマトジュースで超簡単スープ( レシピID 19095442 )に生クリームの飾り付けを試みたところ失敗してしまったのですが、生クリームが加わることで味がまろやかになって美味しかったので改良を加えてみました。
簡単トマトのクリームスープ バジル風味
トマトジュースを使うので簡単！生クリームとハチミツがトマトの酸味をまろやかにしてくれます。
このレシピの生い立ち
以前に投稿したトマトジュースで超簡単スープ( レシピID 19095442 )に生クリームの飾り付けを試みたところ失敗してしまったのですが、生クリームが加わることで味がまろやかになって美味しかったので改良を加えてみました。
作り方
- 1
トマトを5㎜角くらいに切る。
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- 2
鍋にトマト、トマトジュース、水、コンソメスープの素を入れて火にかける。沸騰したら弱火で3分煮る。
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- 3
火を止めて少し温度が下がったら、生クリーム、ハチミツを加えてよく混ぜる。塩コショウで味を調える。
-
- 4
器に注ぎ、軽く泡立てた生クリームをスプーンで対角に4ヶ所垂らし、竹串の尖ってない方で模様を付ける。刻んだバジルを添える。
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コツ・ポイント
スープが熱すぎると生クリームが分離する場合があるので、少しだけ温度を下げてから加えます。
飾り用の生クリームは軽く濃度が付くくらいに泡立てておくと、デコレーションしやすいです。
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