鍋にオイルとにんにくを入れ、香りが出てきたら玉ねぎを加える。
中火で、しんなりするまで炒める。

ホールトマトと調味料を加え、沸騰したら中火で10分煮る。

フライパンにオイルを熱し、メカジキを入れる。
中火で、焦げ目がつく程度まで炒めたら、酒を加える。

②のソースに③のメカジキ、水320ｍｌを加える。
スパゲッティを半分に折り、加える。

沸騰したら、中火でゆで時間まで火を通す。
途中でかき混ぜ、なべ底につかないようにする。
煮汁がなくなればOK。