お弁当に★ちくわと彩り野菜のチーズ炒め★

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りふ
りふ @cook_40024888

味付けはコンソメとチーズだけ。忙しい朝にちゃちゃっと作れます。彩りもきれいなのでお弁当にぴったり！！冷めてもおいしいよ♪
このレシピの生い立ち
小さい子供でも食べやすいようにと思って考えたレシピです。

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材料

  1. ちくわ ２本
  2. ピーマン ２個
  3. 人参 小1/3本
  4. 玉ねぎ 中1/4個
  5. サラダ油 適宜
  6. コンソメ（顆粒） 少々
  7. スライスチーズ（溶ろけないタイプ） 2枚

作り方

  1. 1

    ちくわは斜めに薄切り、ピーマン・人参は千切り、玉ねぎは薄切りにします。※ちくわは他の材料に合わせて細切りでもOK。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、（１）を軽く炒め、ひたひたの水（分量外）とコンソメを加え、やわらかくなるまで煮ます。

  3. 3

    火を止めて、スライスチーズを適当にちぎって加え、余熱で溶かします。

  4. 4

    再び火をつけて、焦がさないように、よく混ぜ、全体にチーズを絡めたら出来上がり！

  5. 5

    ◎小さい子供用のレシピのため、炒めたあとにやらわかく煮ていますが、大人用であれば炒めるだけでもOKです。

  6. 6

    ◎前夜に材料を切っておくと、次の日の朝、楽チンです♪

コツ・ポイント

★コンソメは風味付け程度なのであまり入れすぎないように。あとでチーズが入るのでコンソメを入れすぎると塩辛くなってしまいます。★チーズを加える前に水分があまり蒸発せずに残っていた場合は、軽く水分を捨ててからチーズを加えてください。

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