塩もみ白菜と蒸し鶏のサラダ
iam樹 @cook_40038457
蒸し鶏のサラダ第４弾！しんなりした塩もみ白菜と蒸し鶏のコクがよく合います♪
このレシピの生い立ち
『いんげんと蒸し鶏のサラダ(ID18773526)』のアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は繊維に直角に1cm幅に切り、◎の塩を揉み込んでしばらく置く。
- 2
鶏ムネ肉を一口大のそぎ切りにし、重ならないように耐熱皿にのせて○の塩・コショウ・酒をふりかけてふんわりラップをする。
- 3
②を500wの電子レンジで約3分～3分20秒（様子を見て調整）加熱する。蒸し汁の中でそのまま冷ます。
- 4
③のあら熱が取れたら手で適当に鶏ムネ肉を裂いて、蒸し汁の中に戻す。（蒸し汁は捨てないで！）
- 5
青ネギは出来るだけ細い斜め切りに。（白ネギなら白髪ネギに。）
- 6
①の水気をしっかり絞ってボウルに入れ、④の鶏肉を蒸し汁ごと加える。☆を加え、⑤のネギも入れて混ぜ合わせる。
- 7
器に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
時間があれば、少し置くとよく馴染みます☆
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