鶏レバーの赤ワイン煮

紅亜子
紅亜子 @cook_40223847

赤ワインとバルサミコ酢、そしてシークワサー酢が隠し味のお惣菜です。

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赤ワインとバルサミコ酢、そしてシークワサー酢が隠し味のお惣菜です。

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材料

  1. 鶏レバー 300ｇ
  2. 醤油 100ｃｃ
  3. 醤油 100ｃｃ
  4. 生姜すりおろし 大さじ1
  5. バルサミコ酢 大さじ2
  6. シークワサー酢 大さじ1
  7. 砂糖 大さじ1
  8. みりん 大さじ2
  9. 牛乳 適宜

作り方

  1. 1

    鶏レバーは牛乳に15分以上漬けておく。

  2. 2

    さっと水洗いしたレバーを沸騰したお湯でさっと湯がく。

  3. 3

    小鍋に水切りしたレバーと調味料を入れて沸騰させる。

  4. 4

    沸騰したら火を弱めて、弱火で煮汁が1/3程度になるまで煮込む。
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埼玉県出身、沖縄在住の主婦。お料理好きが高じて現在自宅でご近所の主婦を集めて「HERTYPARTY}おもてなし料理教室」を開催中。三人の子育てに奮闘しながら、無限に広がる料理の世界を楽しんでいます。ブログもやってます。良かったら覗いて見てね。http://heartyparty.ti-da.net/
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