れんこんと豚バラのほっくり煮

キッチン夫婦
キッチン夫婦 @cook_40220137

ほっくりとしたれんこん&柔らか~な豚バラのこっくりした味付けです♪
このレシピの生い立ち
れんこんが美味しい季節、ごはんに合ってボリュームのあるおかずを高校生の息子に食べさせたいなぁっと思って考えました

れんこんと豚バラのほっくり煮

ほっくりとしたれんこん&柔らか~な豚バラのこっくりした味付けです♪
このレシピの生い立ち
れんこんが美味しい季節、ごはんに合ってボリュームのあるおかずを高校生の息子に食べさせたいなぁっと思って考えました

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材料

4人分
  1. 豚バラかたまり肉 250g
  2. れんこん 大1つ
  3. サラダ油 大さじ1
  4. だし汁 200cc
  5. 大さじ1
  6. 砂糖 小さじ1
  7. しょうゆ 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    れんこんを食べやすい大きさの乱切りにして、水につける
    数分でざるにあけて水切りをする

  2. 2

    豚肉は1.5cm幅に切る

  3. 3

    フライパンに油を熱して中火で豚肉を炒める
    肉の色が変わったられんこんを加えて、全体に油をまわるようにする

  4. 4

    ここに、Aの調味料を入れる

  5. 5

    煮汁がなくなるくらいまで中火で20分ほど煮る

  6. 6

    途中1回全体に混ぜ合わせる

コツ・ポイント

写真5~6人分の分量で作ったのですが、作りやすい4人分でレシピは書いています

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キッチン夫婦
キッチン夫婦 @cook_40220137
に公開
夫婦で料理ブログを書いています。でも二人ともいわゆる”ぶきっちょ”でも料理作りは大好きなので、楽しみながら毎日やっています。高校生の息子は味の好みが繊細なので、その辺が工夫のしどころです。その息子も最近料理を始めましたー!!良かったらブログのぞいて見てくださいね~。日々の様子や食材のことも書いてます。キッチン夫婦 http://blog.livedoor.jp/kitchenfufu/
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