作り方
- 1
あさりをこすり合わせながら洗い、汚れを落とす
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- 2
鍋にあさり、酒を入れ蓋をする強火で熱する。殻が開いてきたら蓋を外し少しかき混ぜる。1分くらいで火を止めます
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- 3
アサリの身と汁と分ける
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- 4
といだお米に汁をと醤油を入れ、メモリまで水をたし炊く
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- 5
炊けたら、あさりの身を入れざっくり混ぜ、蒸らす。茶碗によそい、アサツキなどぱらつかせて
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コツ・ポイント
あさりの塩加減がものによって異なるので、醤油で加減して
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