凍らせ豆腐のから揚げ

ローラlove @cook_40036967
「まるで鶏のから揚げ」旦那様。パックごと丸ごと冷凍した豆腐で作ります。
このレシピの生い立ち
豆腐が余ってしまったらパックのまま丸ごと冷凍庫へ。
自然解凍でから揚げが簡単にできます。
切ってから冷凍するか、切ってから下味をつければよかったのですが、
億劫がってそのまま混ぜたら崩れてしまいました・・・。でも結果は成功。
凍らせ豆腐のから揚げ
「まるで鶏のから揚げ」旦那様。パックごと丸ごと冷凍した豆腐で作ります。
このレシピの生い立ち
豆腐が余ってしまったらパックのまま丸ごと冷凍庫へ。
自然解凍でから揚げが簡単にできます。
切ってから冷凍するか、切ってから下味をつければよかったのですが、
億劫がってそのまま混ぜたら崩れてしまいました・・・。でも結果は成功。
作り方
- 1
豆腐は冷凍庫でパックのまま冷凍する。使う日に冷蔵庫で自然解凍。
- 2
ビニール袋に豆腐、すりおろした生姜、にんにく、しょうゆを入れ混ぜ合わせ30分ほど下味をつける。豆腐は適当に崩れてOK.
- 3
ざるで水分をきり(適当で大丈夫)ボールへ。片栗粉を様子を見ながら入れて出まとめられる固さにする。
- 4
揚げ油でこんがり揚げる。塩を少々振って出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐は塊が残っていても大丈夫。
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