りょちのからあげ
旦那様のオリジナルからあげ
このレシピの生い立ち
私のからあげレシピと料理研究家リュウジとのレシピを合わせたり足したり
作り方
- 1
鶏肉2枚をそれぞれ半分に切り
3.4等分する。 - 2
皮を外に丸めポリ袋に入れ
醤油大2強酒大1強しょうがにんにくわさびを4cm味の素9振り、ナツメグ7振りを入れて揉み込む。 - 3
30分くらい漬けて片栗粉大さじ5入れ
空気を含ませて衣をつける。 - 4
150℃の油で衣に色がつくくらいまで中に火を通す。1度あげて余熱で火を通してから180℃の油で30秒くらい揚げる。
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