①水、ゼラチン、鶏がらスープの素を混ぜてレンジでチン。ゼラチンスープができたら、冷蔵庫で冷やし固めます。

②キャベツをみじん切り→塩もみして、水気を絞ります。きくらげも、みじん切りにして混ぜ合わせます。

③豚ひき肉を加えて混ぜます。全体がなじんだら、★を加えてさらに混ぜ、冷蔵庫で30～1時間寝かせます。

④①のゼラチンスープと③のあんをよく混ぜ合わせます。

⑤餃子の皮で包んでいきます。私は、ふちに水をつけ、まず4ヵ所にヒダをつけます。

⑥適当に⑤のヒダの間に2～3ヶ所ヒダを入れ、中心に寄せてつまんで成形終了。見た目イマイチだけど…気にしない！(笑)

⑦フライパンにごま油を熱し、中火にして小籠包を並べていきます。

⑧パチパチ音がし始めたら、つまみあげて裏面を確認。焼き色がついていたら水を注ぎ、蓋をします。弱火で3～5分。

⑨ごま油を少～し回しかけ（分量外）、強火で水分を飛ばして出来上がり♪