★鶏肉の麹生姜焼★
yanami @cook_40038886
“糀ｼﾞｬﾑ”を使って､砂糖不使用の生姜焼きを作ってみました！
このレシピの生い立ち
“糀ｼﾞｬﾑ”を入手したけど使い方がよく判らない･･･^^;
取り敢えず砂糖･みりんの代わりに使ってみることにしました(#^.^#)
★鶏肉の麹生姜焼★
“糀ｼﾞｬﾑ”を使って､砂糖不使用の生姜焼きを作ってみました！
このレシピの生い立ち
“糀ｼﾞｬﾑ”を入手したけど使い方がよく判らない･･･^^;
取り敢えず砂糖･みりんの代わりに使ってみることにしました(#^.^#)
作り方
- 1
鶏肉は両面を数か所ﾌｫｰｸで刺し､酒･おろし生姜を振ってしばらく漬けておく。
玉葱はｽﾗｲｽしておく。 - 2
A.の調味料を混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておく。
- 3
①の鶏肉の水気を拭いて片栗粉を薄くまぶし､ｻﾗﾀﾞ油をひいて熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで(皮目を下にして)中～強火で焼く。
- 4
皮目にｶﾘｯと焦げ目がついたら裏返し､玉葱も加える。弱火にして鶏肉の中まで火を通す。
- 5
合わせ調味料を加え､よく焼き絡めたら出来上がり！
コツ・ポイント
糀は焦げやすいので弱火で焼き絡めてください
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