★うちのモツ煮★

★べりぃ★
★べりぃ★ @berry_recipe

ビールに良く会うモツ煮です♪
このレシピの生い立ち
モツが食べれるようになったのでチャレンジ!

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材料

4~5人分
  1. 豚白モツ 250~300g
  2. 大根 1/3本
  3. 人参 1本
  4. ごぼう 1/2本
  5. たまねぎ 1個
  6. こんにゃく 1袋
  7. ★味噌 大4
  8. ★醤油 大3
  9. ★酒 大4
  10. ★みりん 大3
  11. ★ほんだし 小2
  12. ★すりうおろし生姜 大1
  13. ★すりおろしニンニク 大1/2
  14. ★塩 小1
  15. 適量

作り方

  1. 1

    野菜は食べやすい大きさに切っておく。ごぼうは灰汁抜きしておく。モツは20分下茹でしておく。※圧力鍋なら5分でOK。

  2. 2

    鍋に具材を全て入れたら、具材の肩まで(写真のくらい)水を入れて火にかける。

  3. 3

    ★の調味料全てを加え、野菜が柔らかくなるまで煮込めは完成!

コツ・ポイント

味噌は合わせ味噌を使用しました。白の場合は分量より多めに、赤の場合は少なめに調整してください。

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