あつあつ！モツ煮込み
もつもつもつ！寒い日のビールのおともに
このレシピの生い立ち
寒いからね～でも食べるのあしただよん
アプリでひらく作り方
- 1
今回の野菜かなり太め・・・５ｍｍくらいにいちょう切り。こんにゃくはホークで穴を開ける
ごぼうは乱切り。 -
- 2
１で切りました野菜たちを出し汁で煮ます。ごぼうはまだだよん
-
- 3
すりしょうがを入れて１０～２０分くらい煮ます。その後軽く洗います。
-
- 4
市販の鍋汁でもう一度煮ますん。１０～１５分くらい。その後モツを鍋に戻します。(モツだけ）
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- 5
醤油・みりん・酒を入れます。
- 6
味噌を入れてクツクツ煮ます。シメジと豆腐を入れて、10~15
分煮ます
みそとテンメンジャンを入れます。 -
- 7
１０分くらい煮込みましょう。
出来ればここで！一晩寝かせてください。
冷めてからもう一度温めてね。 - 8
食べるときにお好みで、ネギをパラパラ
-
コツ・ポイント
＊その日に食べるより、次の日が一番！！煮物は冷めるときに味が入るから、次の日までがまんしてごらん♪
＊モツは生姜湯で湯でこぼし、次は鍋汁で湯でこぼす！（市販の安いものでＯＫ味は醤油か味噌）
＊火加減は常に中弱火
つくれぽ
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