ピリ辛コク旨～( ´艸｀)♪韓国風酢牡蠣
tink☆ @cook_40043337
コチュジャン・豆板醤・胡麻油・生姜を加えてピリ辛コク旨な酢牡蠣にしました♪これからが旬の牡蠣…酒の肴にも(*´ω`pq♡
このレシピの生い立ち
韓国に酢牡蠣があるかどうかもわかりませんが…^^;超辛口の日本酒にいつもの酢牡蠣では物足りないのでは?と思い、豆板醤・コチュジャン・胡麻油・生姜を加えたらピリ辛でコク旨な酢牡蠣になってとても美味しかったので覚え書きφ(・ｪ・o)~ﾒﾓﾒﾓ
ピリ辛コク旨～( ´艸｀)♪韓国風酢牡蠣
コチュジャン・豆板醤・胡麻油・生姜を加えてピリ辛コク旨な酢牡蠣にしました♪これからが旬の牡蠣…酒の肴にも(*´ω`pq♡
このレシピの生い立ち
韓国に酢牡蠣があるかどうかもわかりませんが…^^;超辛口の日本酒にいつもの酢牡蠣では物足りないのでは?と思い、豆板醤・コチュジャン・胡麻油・生姜を加えたらピリ辛でコク旨な酢牡蠣になってとても美味しかったので覚え書きφ(・ｪ・o)~ﾒﾓﾒﾓ
作り方
- 1
生牡蠣はザルに取り大1の片栗粉をまぶして潰さないように揉み洗い→流水でよく流してザルにあげ水切りしておく
- 2
・大根はおろして余分な水分軽く絞っておく
・ニラは洗ってから5mmに刻んでおく - 3
ボールに☆印の調味料を入れてよく混ぜ合わせ→1の牡蠣と2の大根おろし&ニラを入れて和えれば出来上がり～♪
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生食用の生牡蠣をサッと湯通しして韓国風の調味液で和えました。新鮮な生食用の生牡蠣が手に入ったら作る、冬限定の酒の肴です。
及川真愛弥 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19237874
