作り方
- 1
にんにく、たまねぎはみじん切り、アスパラは硬いところをピーラーで除いてから7-8mmの斜め切りにしておく。
-
- 2
☆コンソメをお湯にとかしておく。
- 3
フライパンにオイル、にんにくを入れて弱火で炒める。 香りがしてきたら 少し火を強くしてたまねぎ、アスパラを入れて炒める。
- 4
続いてお米を入れて少し透明になるくらいに軽くいためる。
-
- 5
お湯でといたコンソメを3-4回に分けて加え12-13分弱火で加熱。 焦げないように時々まぜる。塩加減チェック。
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- 6
お米がやわらかくなったら出来上がり。 お好みでパルミッジャーノ、コショウ、分量外のオリーブオイルをかけてどうぞ。
コツ・ポイント
時間、洗物を減らすため☆水、コンソメを直接初めから入れてもいいですよ。 水加減、塩気減は調節してください。私は刻んだアスパラを3分ほどラップしてレンジにかけておきました。 この手間ははぶいてもＯＫ。
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