作り方
- 1
里芋はひとくち大に切り、米のとぎ汁で下茹でする。
- 2
フライパンで挽肉を良く炒める。微塵切りにした生姜を加えて炒める。Aと1を加えて煮る。
- 3
里芋が柔らかくなったら、最後にBを加えて煮からめる。
コツ・ポイント
里芋は下茹でせずに、水にさらした後レンジで加熱してもOK。挽肉は何でもOK。途中で火を止め、何回かに分けて煮たほうが染みやすい。生姜は隠し味程度。
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