高菜と豚肉の炒め物
水桜N @cook_40145355
とてもご飯が進みます
このレシピの生い立ち
キューピー3分クッキングの“ザーサイと豚肉の炒め物”が元です。
うちはザーサイ食べられないので高菜を使用。
高菜と豚肉の炒め物
とてもご飯が進みます
このレシピの生い立ち
キューピー3分クッキングの“ザーサイと豚肉の炒め物”が元です。
うちはザーサイ食べられないので高菜を使用。
作り方
- 1
高菜を細切りに。
水に10分ほどつけて塩抜きし、手でしっかり絞る。 - 2
豚肉(今回はロース使用)は細切りにして、醤油と酒をもみこみ、片栗粉をまぶして油(分量外)を少し入れてほぐす
- 3
長ネギは縦半分に割って細切りにする
- 4
フライパンに油(分量外)を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら高菜を加えてさらに炒める。
- 5
長ネギを投入し、さらに炒める。
- 6
長ネギがしんなりしてきたら、酒、しょうゆを入れて調味し、最後に鍋肌からごま油を回し入れてざっと回して出来上がり
コツ・ポイント
豚肉はバラ以外なら何でもOK。
鶏肉なら、ムネ肉かな。
食べやすい大きさに切るといい。
高菜も、刻んであるやつでもいいです。
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