小松菜、しらす、油揚げのカリッとサラダ

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

カリッと焼いた油揚げの食感がアクセントになってとっても美味しい！
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食べ応えのあるサラダ

小松菜、しらす、油揚げのカリッとサラダ

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材料

2人分
  1. 小松菜 1袋
  2. しらす干し 適量
  3. 油揚げ 3枚
  4. ◼オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    小松菜を3㎝幅程にカットし、洗い、水気を切っておく。

  2. 2

    フライパンに油揚げを並べ、強火で両面カリッと焼き、調理バサミで刻み、器に移す。

  3. 3

    1を2のフライパンに入れ蓋をして、歯応えが残る程度に中火で蒸し、2に入れる。

  4. 4

    オリーブオイルを回しかけ和える。しらす干しを散らし、出来上がり♪

コツ・ポイント

小松菜は歯応えが残る程度にしんなりさせる。
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食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く２０分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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