おぃしぃ♪海老（エビ）グラタン
胃が無い夫の手術後初の家ランチです。簡単ホワイトソースを使ってグラタン。鶏は病院でよく出るからエビのグラタンをとのこと
このレシピの生い立ち
胃が無くなってから、初めてのウチご飯です。病院からの外出許可をランチからにして帰宅しました。何が食べたいと聞いても、ぱっとした返事が無かったので、カロリーが高いものを欲しがっている（体重を元に戻したいため）ので、グラタンがいいかな、と。
おぃしぃ♪海老（エビ）グラタン
胃が無い夫の手術後初の家ランチです。簡単ホワイトソースを使ってグラタン。鶏は病院でよく出るからエビのグラタンをとのこと
このレシピの生い立ち
胃が無くなってから、初めてのウチご飯です。病院からの外出許可をランチからにして帰宅しました。何が食べたいと聞いても、ぱっとした返事が無かったので、カロリーが高いものを欲しがっている（体重を元に戻したいため）ので、グラタンがいいかな、と。
作り方
- 1
エビは殻を剥き、背ワタを取って綺麗に洗い、キッチンペーパーで水気を取る
- 2
じゃがいもは５ｍｍ位の薄切りにして、２分チンする（900ｗ） 玉ねぎは、薄切りにする
- 3
マカロニを茹でて、くっつかないようにオリーブオイルをふりかけておく
- 4
オリーブオイルで玉ねぎを軽く炒め、そのフライパンの中央に空間を作り、エビを並べ置く
- 5
エビが軽く両面焼けたら、じゃがいもも加え、白ワインを回しかけ蒸し焼きにする
- 6
蒸し焼きが終わったら ホワイトソースを２／３位投入して、混ぜる
- 7
グラタン皿の内側にバターを塗り、６の具材をそれぞれの皿に具が均等になるように移し分ける
- 8
具材を入れたら上から残った１／３のホワイトソースをかけ、シュレッドチーズも散らす
- 9
お好みでパン粉をトッピングして、オーブン２５０度で１５分程度焼く（焦げすぎないよう最初はアルミホイルで覆ってもいいです）
- 10
焼き加減は見ながら判断して、出来上がりです
- 11
（量が多くて残すかな、と思ったら、完食しちゃいましたｗ 大丈夫なの？と聞いても平気な様子。食後はお昼寝です♪）
- 12
（食べかけの写真ですみませんっ＾＾；）
コツ・ポイント
２皿分でよかったんですが、冷凍しておいたら便利かな、と３皿分作りました。というか、出来上がったら３皿分ありましたｗ 量は必要分を加減してお作りください。 上からホワイトソースをかけると見た目が綺麗かな、と思ってそうしました。
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