ほんのりぴりっと✰酢ばすれんこん

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
れんこんに含まれるタンニンには、抗酸化作用や血圧を下げる効果もあり、生活習慣病の予防に役立つ食材です。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
れんこんを1㎝程度のいちょう切りにし、水から茹でる。
- 2
◆で合わせ酢を作り、茹であがったれんこんを入れ、味を染み込ませる。
- 3
器に盛り、糸唐辛子を添える。
コツ・ポイント
鉄製の鍋を使って茹でると、れんこんが酸化して黒くなってしまいます。ステンレス製の鍋を使うと黒くならないのでお勧めです。
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