野菜スープは事前に作っておきます。煮汁を少し使い、余った野菜と煮汁は胃に優しいスープに。 レシピID : 19239774

玉ねぎのみじん切りを、オリーブオイルで炒めます。

ラディッキオを切ります。7ミリくらい。あ、これは主人の手です、悪しからず（笑）

玉ねぎを炒めているフライパンに、ラディッキオを投入して、しんなりするまで炒めます。

お米を投入し少し半透明になるまで1分ほど炒めます。そのあとお米に吸わせる感じで白ワインを入れ、アルコール分飛ぶまで煮ます

ひたひた程度に、野菜スープを投入。中火〜強火で煮ます。

３分ほどでまたスープを足し、軽く混ぜてまた煮込みます。
また３分ほどして、ひたひた程度までスープを足し煮る、の繰り返し。

ほぼお米が煮えたら（約１０～１２分ほど）、水分があまりなくなるまで煮てゴルゴンゾーラを投入、溶かし混ぜます。

お皿に盛ったら出来上がり♪
（盛る前に味見して、塩分が足りないようなら足してください）