ヨーロッパ風抹茶パフェ
きんぎょフランス @cook_40043904
アイスクリームを使わないので、予め作ってデザート時のサプライズとして使えます。うちではかなりウケました。
このレシピの生い立ち
抹茶あずきパフェが好きなので、フランスで簡単に揃う材料で自分なりに作ってみました。結果上々◎
ヨーロッパ風抹茶パフェ
アイスクリームを使わないので、予め作ってデザート時のサプライズとして使えます。うちではかなりウケました。
このレシピの生い立ち
抹茶あずきパフェが好きなので、フランスで簡単に揃う材料で自分なりに作ってみました。結果上々◎
作り方
- 1
・抹茶のシフォンケーキを薄切りにしたもの
・小豆の甘煮またはあんこ
・よく水を切ったリコッタチーズ
を用意。 -
- 2
・ケーキの薄切りをオーブンで乾燥させる。
・リコッタチーズに粉砂糖とバニラエッセンスを入れて滑らかになるまで混ぜる。 - 3
小豆、チーズ、ケーキの順でグラスに入れていく。ガボットを手で細かく崩しながら入れる。その作業をもう一度繰り返す。
-
- 4
・最後はチーズ、小豆の順に入れる。
・乾燥したケーキ片を天辺にさす。 -
- 5
できたら冷蔵庫へ。
デザートでサプライズとして出すと喜ばれます。 -
コツ・ポイント
粒状のビターチョコレートを層に加えると、少しビターなアクセントが加わりおいしいです。
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