幼児食★島豆腐と麩の卵とじ
かぐやん★ @cook_40122722
大人もＯ・Ｋ。
子供が好きな甘辛だし味です。
このレシピの生い立ち
野菜を中々食べないので、好きな味で、くたくたにしてあげてみました。だいたい食べてくれますが、日によってはダメなときも…（”□”）
幼児食★島豆腐と麩の卵とじ
大人もＯ・Ｋ。
子供が好きな甘辛だし味です。
このレシピの生い立ち
野菜を中々食べないので、好きな味で、くたくたにしてあげてみました。だいたい食べてくれますが、日によってはダメなときも…（”□”）
作り方
- 1
下ごしらえ
島豆腐、一口大。
キノコ（今回はエノキ、1㎝幅に切り、ばらす）。
なす、いちょう切りして水にさらす。 - 2
☆をすべて鍋に入れて、強火で煮立てる。
火を弱めて、野菜が柔らかくなってきたら豆腐を入れて煮る。
- 3
一度強火に戻し、煮立ったらおふをちぎって入れる。
- 4
おふが汁を吸ったら、溶き卵に水（別途）50ｃｃ入れて混ぜ、鍋に外周りから卵を注ぐ。
すぐふたをする。
- 5
2分経過後
中火にして、大人用は卵の好みの堅さで抜き取る。子供用は凝固させる。
コツ・ポイント
茄子の皮は子供の好みで剥く。
きのこはしめじでもしいたけでもおいしいです。その時期により子供が食べれるものを。
子供用のおふは食べるときに小さめに割いています。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19241398
