絶品！肉大根のやわらか煮
日曜日の朝 @cook_40174739
ご飯が進んで困りますo(^o^)o圧力鍋で簡単。大根トロトロ。丼もgoodです！
このレシピの生い立ち
圧力鍋の色々なレシピありますが、我が家の味に落ち着きました。子供に大根を沢山食べてほしくて。
絶品！肉大根のやわらか煮
ご飯が進んで困りますo(^o^)o圧力鍋で簡単。大根トロトロ。丼もgoodです！
このレシピの生い立ち
圧力鍋の色々なレシピありますが、我が家の味に落ち着きました。子供に大根を沢山食べてほしくて。
作り方
- 1
牛すじ肉は食べやすい大きさに切り、米の磨ぎ汁で下茹でしザルにあげる。(磨ぎ汁なければ水でOK)
-
- 2
大根を一口大(大きめ)に切る。
-
- 3
調味料★を全て圧力鍋に入れ一混ぜし、肉、大根も入れる。材料にかぶるより少なめの浄水を入れる。
- 4
蓋をし強火で圧がかかったら弱火で15分。圧を抜き蓋を外し、お好みの味になるまで煮詰める。
-
- 5
ねぎを散らして完成(^^)v
-
コツ・ポイント
脂の多いお肉は、お米の磨ぎ汁でよく茹でると脂が落ちやすく、仕上がりがきれいです。大根の代わりに蒟蒻2枚(下茹でした)も美味しいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19241790
