かぼちゃとブロッコリーの白和えサラダ

Rizzy
Rizzy @cook_40039472

☆ベジタリアンスペシャル☆
かぼちゃとブロッコリーをメインに、白和え風にまとめた、栄養満点の簡単満腹サラダです♪
このレシピの生い立ち
栄養満点で満腹になるサラダが食べたくて作りました。

かぼちゃとブロッコリーの白和えサラダ

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かぼちゃとブロッコリーをメインに、白和え風にまとめた、栄養満点の簡単満腹サラダです♪
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栄養満点で満腹になるサラダが食べたくて作りました。
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材料

４人分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. ブロッコリー 1/2株
  3. 白菜・セロリ 2枚
  4. 豆腐 1/2丁
  5. （とろける）チーズ 適量
  6. クルトン 適量
  7. ドレッシング
  8. マヨネーズ 大さじ2
  9. マスタード 小さじ2
  10. レモン汁 小さじ1
  11. 砂糖・だしの素 各小さじ1/2
  12. 塩・コショウ 適量

作り方

  1. 1

    ドレッシング類をボールに混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    野菜類を適当な大きさに切り、電子レンジか蒸し器でやわらかくします。

  3. 3

    白菜は水気を切り、野菜が温かいうちにチーズと混ぜ合わせます。

  4. 4

    軽く水切りをした豆腐を、手で（ぐちゅっと）握りつぶして温野菜と混ぜます。

  5. 5

    ドレッシングとお野菜を混ぜ合わせて、クルトンを乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

温野菜にチーズを溶かし込むことでコクがでます。お野菜はトマト・にんじん・玉ねぎなど、お好みでどうぞ♪
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Rizzy
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に公開
自然豊かなCanadaで、夫と娘2人でワイワイ暮らしています♪食は生きる上で、基本になる、一番大切なこと。だからこそ、時間をかけて作りたい・・ 作ることと 食べることが、何よりも大好きなRizzy家です❤︎北米では日本のように簡単に美味しい健康食品が手に入らないので、基本なんでも手作りです。保存料などの添加物の摂取も控えられ、コストも安くなり、一石三鳥だと思って毎日の料理を楽しんでいます✨
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