冷たくして美味しく♪「豚肉のマリネ」

☆まめまめ☆ @cook_40038978
暑い夏は先に作っておいて冷蔵庫で冷やし、家族が揃ったらサラダを添えて出します。食欲が落ちかかっていてもこれなら皆笑顔に!
このレシピの生い立ち
もともとは牛肉の切り落としで作っていたお惣菜です。豚肉の方が実は好きなのでやってみたところ美味しかったので豚でよく作るようになりました。ご飯にもパンにも合います。
冷たくして美味しく♪「豚肉のマリネ」
暑い夏は先に作っておいて冷蔵庫で冷やし、家族が揃ったらサラダを添えて出します。食欲が落ちかかっていてもこれなら皆笑顔に!
このレシピの生い立ち
もともとは牛肉の切り落としで作っていたお惣菜です。豚肉の方が実は好きなのでやってみたところ美味しかったので豚でよく作るようになりました。ご飯にもパンにも合います。
作り方
- 1
玉ねぎはスライサーで薄切りに。*A*を合わせておき玉ねぎも入れておく。
- 2
豚肉は熱湯でしゃぶしゃぶにする。肉の色が変わったら引き揚げる。熱々のうちに1に漬ける。冷めたら冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
豚肉を加熱する時は、やり過ぎるとぼそぼそになるので肉の色が変わったら引き揚げるようにして、熱いうちにマリネ液に漬けます。そうすることでよく染みます。
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