エリンギのおろしポン酢
まめにんげん @cook_40082052
突然の来客に、酒の肴に、夕食のもう一品にも。アホみたいに簡単なくせに、実に旨い。お手軽な居酒屋メニューのご紹介だ。
このレシピの生い立ち
文句なし、酒の肴だ。
エリンギのおろしポン酢
突然の来客に、酒の肴に、夕食のもう一品にも。アホみたいに簡単なくせに、実に旨い。お手軽な居酒屋メニューのご紹介だ。
このレシピの生い立ち
文句なし、酒の肴だ。
作り方
- 1
エリンギを縦にカットする。半分にしたものを、更に四等分、つまり１本のエリンギを縦に８等分するわけだ。
-
- 2
大根1/4本をすりおろす。
-
- 3
エリンギを焼く。ポイントは焦げ目の香ばしさだ。できれば直火で焼くかグリルを使用してほしい。オーブントースターでもいいぞ。
-
- 4
エリンギの端に少し焦げ目がついたらOK。皿に盛り、大根おろしを乗せてポン酢をかける。刻み葱を載せたら、もう完成だ。
-
コツ・ポイント
エリンギは加熱さえできていれば充分美味しいが、やはりポイントは「焦げ目」である。
香ばしくて食感もいいから、できれば直火で試してみてくれ。トースターを使用する場合は、アルミホイルの上などに載せて焼けばＯＫだ。少し余熱をしておくといいぞ。
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