りんごの白和え

海 砂 @chorori_shokudou
カッテージ・チーズに見える? ノーノー、正体はお豆腐です。甘酸っぱい種類のりんごで作ってください。
このレシピの生い立ち
戸狩温泉での夕食の小鉢にあった一品です。こんな感じかな~、、と作ってみました。
作り方
- 1
豆腐はレンジにかけて冷めるまで置いておく。(500wで1分30秒ほど)水分が出てくるので、それは捨てる。
- 2
豆腐が冷めたらフォークなどでなめらかになるまで潰し、マヨネーズと砂糖、塩を加えて和え衣を作る。
- 3
りんごはよく洗って芯を外して皮ごと千切りにする。
- 4
色が変わらないよう切ったそばから衣に加えて和えていく。
コツ・ポイント
●りんごは津軽やジョナゴールド、あかね、千秋などの甘酸っぱい品種のものをお使いください。写真はジョナゴールドです。●時間をおくと色も悪くなって水分が出てしまうので、作り置きはあんまりしない方がいいかも、、。
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