ほっこり柚子香る☆白菜と豚肉のスープ煮

野菜ソムリエリサ
野菜ソムリエリサ @cook_40210088

柚子の皮で香りを、果汁で酸味を。wで柚子を楽しみます♪2016年12月27日話題入り有難うございます!
このレシピの生い立ち
柚子が安かったので。

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材料

4人分
  1. 豚しゃぶしゃぶ用肉 250g
  2. 白菜(ざく切り) 4分の1個(500~550g)
  3. ☆水 600㏄
  4. ☆鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
  5. 柚子果汁 大1個分(大さじ1強~)
  6. 小さじ2分の1~(味をみて)
  7. 柚子胡椒 好みで小さじ2分の1~
  8. 柚子の皮(千切り)・ネギ小口切り 各適量

作り方

  1. 1

    鍋に☆を沸かし、豚肉と白菜を加えます。アクが出たらすくい、白菜が柔らかくなるまで蓋をして煮ます。

  2. 2

    柚子果汁と塩を入れ、味を調えます。お好みで柚子胡椒も入れます。

  3. 3

    器に盛り、柚子の皮(黄色い部分のみ・千切り)とネギを散らして完成です。

コツ・ポイント

柚子果汁や塩の分量はお好みで調節してください。

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レシピ作者

野菜ソムリエリサ
に公開
山口県在住の野菜ソムリエです。
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