エビとスナップエンドウのパスタ
うまくら☆ @cook_40226615
スナップエンドウとエビのバジルソースパスタです。
このレシピの生い立ち
スーパーで売っていたスナップエンドウが美味しそうだったので、冷蔵庫に余っていたペーストジェノベーゼでパスタにしました。
プチトマトは少ししかなかったので、もう少しあっても良かったかも。
エビとスナップエンドウのパスタ
スナップエンドウとエビのバジルソースパスタです。
このレシピの生い立ち
スーパーで売っていたスナップエンドウが美味しそうだったので、冷蔵庫に余っていたペーストジェノベーゼでパスタにしました。
プチトマトは少ししかなかったので、もう少しあっても良かったかも。
作り方
- 1
スナップエンドウの両側の筋を取って、適当な大きさにカット。プチトマトは半分にカット。
-
- 2
アンチョビはカルディで買った瓶詰めのです。使うのは2～3枚で残りは冷蔵庫で保存。
-
- 3
バリラの「ペーストジェノベーゼ」を使います。
-
- 4
細かく切ったニンニクとアンチョビを弱火でじっくり炒めます。
-
- 5
スナップエンドウとトマトを加え炒めます。さらに冷凍エビと白ワインを入れ蓋をしてしばらく蒸らした後さらに炒めます。
-
- 6
ペーストジェノベーゼを加え混ぜ合わせます。そこに茹で時間30秒前にあげたパスタを投入し、なじませます。
-
- 7
お皿に盛って出来上がり！
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コツ・ポイント
アンチョビを入れることで適度な塩味になるので塩は入れてません。
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