キャラメルりんごをつくる。
フライパンに粗精糖と水を入れ火にかける。（かきまぜない）

泡が出て飴色になるまで煮詰める。焦げないようにゴムベラで混ぜる。

どろどろになったらりんごとレモン汁を投入。煮汁がなくなるまで煮詰める。
※かき混ぜすぎるとりんごが煮くずれるので注意。

型にクッキングシートを敷く。敷いた上にキャラメルりんごを並べる。

生地を作る。
卵とてん菜糖を、つぶつぶがなくなるまで混ぜる。てん菜糖が溶けたら菜種油を入れ、乳化するまで混ぜる。

アーモンドプードル、薄力粉、全粒粉、BPをふるいに掛け、５と混ぜる。
※捏ねない！さっくりと混ぜる。

４の上に生地を流し込む。
型をとんとんと叩き付けて形を整える。

170℃のオーブンで30分〜４０分焼く。
竹串を刺して生地が付いてこなかったら出来上がり。

荒熱が取れたら、ひっくり返して出来上がり。