ＨＢで★ヨーグルト入り～ハイジの白パン♪
のべチャン @cook_40039324
赤ちゃんのほっぺのような翌日もフワフワの白パンを焼いてみませんか？マスカルポーネチーズ＆ブルベーリージャムを添えて★
このレシピの生い立ち
香ばしく噛みごたえのあるパンが大好きな私ですが、時にはふんわり白パンも食べたくて・・・。
ＨＢで★ヨーグルト入り～ハイジの白パン♪
赤ちゃんのほっぺのような翌日もフワフワの白パンを焼いてみませんか？マスカルポーネチーズ＆ブルベーリージャムを添えて★
このレシピの生い立ち
香ばしく噛みごたえのあるパンが大好きな私ですが、時にはふんわり白パンも食べたくて・・・。
作り方
- 1
分量外の強力粉は最後のお化粧用なので保存。バター以外の材料をＨＢに入れて、１０分後にバターを投入。１次発酵終了迄お任せ。
- 2
生地を取り出し、６分割して、１５分のベンチタイム。
- 3
生地を丸め直し、強力粉を振って、菜ばしで中央に深く溝を作る。その際、箸を前後に動かし、溝の幅を広くする。
- 4
生地の両サイドが開いてしまうので、しっかり綴じる。４０度で３０分の２次発酵。
- 5
２倍くらいの大きさになれば、ＯＫ。オーブンを１９０度に余熱する。
- 6
お化粧用の強力粉を茶漉しで振り、オーブンを１５０度に下げて、１８分焼成して完成★
コツ・ポイント
生地の水分を保つ為に、あまり小さく分割しない事。クープが綴じてしまわないように、菜ばしでしっかり線をつける事。フワフワ感を満喫してね～★
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19245038
