里芋は皮を剥いて乱切りにし、塩少々（分量外）で塩揉みしてぬめりを洗い流す。

米は炊く３０分前に洗ってザルにあげておく。

炊飯器の分量の水と★を入れて混ぜる。更に米を入れ、上に煮干しをのせる。

３の上に、指定通りカットした野菜類や油揚げをのせ、スイッチを入れて普通に炊く。

炊けたら、ボールや飯台にあけて粗熱を取る。塩・胡椒（分量外）で味を調える。お皿に盛りつけもみ海苔をかける。