鰹のたたき☆サラダ風
文蔵子 @cook_40054218
香味野菜をたっぷり使ったサラダ風の鰹のたたきです♪
ニンニクたっぷりなので翌日は要注意ｗ
このレシピの生い立ち
我が家お気に入りの鰹のたたきの食べ方です。
鰹が生臭くて苦手～と言っていた旦那さんも今や鰹の大ファンになりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
薬味を用意する。玉ねぎをスライスする。新玉なら１／２個、普通のなら１／３個ぐらい。普通の玉ねぎは10分程水にさらす。
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- 2
茗荷は縦半分に切ってから、千切りにし５分程水にさらす。小ねぎは小口切りに、生姜はすり下ろす。
- 3
水にさらした玉ねぎと茗荷はざるに空け、水気をよく切り、キッチンペーパーで軽く絞る。
- 4
ニンニクは２つ半を薄くスライスし、オリーブオイルでカリカリに揚げ焼きに。残りの半分はすり下ろし、★の調味料と混ぜておく。
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- 5
16.4.9追記
最近ニンニクはグレープシードオイルで揚げ焼きしています。お好みで♡ - 6
鰹はお好みの厚さに切っておく。我が家は大体５～６mmです。
- 7
器に玉ねぎ→大葉→鰹→茗荷→小ねぎ→ニンニクチップ→おろし生姜の順に盛り付ける。
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- 8
食べる直前に合わせた調味料をかけて出来上がり。ごま油のコクが美味しいです♪
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- 9
2014.9.2 トップ写真差し替えました。
- 10
莉彩パパさんが戻り鰹で素敵なれぽを下さったのにコメントなしで掲載してしまいました>< ごめんなさ～い！
コツ・ポイント
薬味の水分をしっかり切る。
ニンニクを焦がさない！
リアクション
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