ふわふわ♪アーモンドのカップケーキ
sweet_rose @cook_40056018
ホットケーキミックスでふわふわ(≧▽≦)アーモンドパウダーも入ってちょっとリッチ♪
このレシピの生い立ち
ふわふわのカップケーキが食べたくて研究しました。
ふわふわ♪アーモンドのカップケーキ
ホットケーキミックスでふわふわ(≧▽≦)アーモンドパウダーも入ってちょっとリッチ♪
このレシピの生い立ち
ふわふわのカップケーキが食べたくて研究しました。
作り方
- 1
卵は卵黄と卵白に分け、卵黄は常温に卵白は冷蔵庫に入れておきます。バターも常温にします。
- 2
卵白に分量の砂糖の１／３を加えて、メレンゲを作り冷蔵庫に入れておきます。
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- 3
バターをレンジで柔らかくし、
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- 4
残りの砂糖を２回に分けて加え、砂糖のざらざらがなくなるまで混ぜます。
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- 5
卵黄は３回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
-
- 6
３回加えたところ♪オーブンを１８０度に余熱してね。
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- 7
アーモンドパウダーとHCMを入れ、
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- 8
ヘラでさっくり混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなればOK♪
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- 9
８にメレンゲの半分とブランデーを加えて混ぜ、きれいに混ざったら、
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- 10
残りのメレンゲを加えて、切るように混ぜたら生地の出来上がり♪
-
- 11
アルミカップの８分目まで生地を入れ、スライスアーモンドを乗せたら、オーブンを１７０度に下げて、２０分～２２、３分焼きます
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- 12
人肌くらいになったら粉砂糖又はドーナツシュガーをふりかけてね♪
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コツ・ポイント
しっかりしたアルミカップでも多少ダレてしまう事もあるので、耐熱性のプリンカップ等に入れて焼くと安全です。粉砂糖よりドーナツシュガーだと溶けずに白いままの状態を保てます。
神奈川県在住、働くシングルmother☆社会人一年生息子と２人暮らしです＾＾趣味:お料理、お菓子作りです。パン作りがなかなかうまくいかないので、皆さんの素敵なレシピを参考にさせて頂いてます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19245675
