鶏むね肉の唐揚げ★甘酢あんかけ
ほっこり～の @cook_40044575
『塩鶏風下ごしらえ』(ID:18949649)をした鶏むね肉の唐揚げは、とっても柔らか～♡
ケチャップ風味の甘酢あんで♪
このレシピの生い立ち
この甘酢あんは酢豚のような味なので、酢鶏のように鶏のから揚げにかけてみました。
鶏むね肉の唐揚げ★甘酢あんかけ
『塩鶏風下ごしらえ』(ID:18949649)をした鶏むね肉の唐揚げは、とっても柔らか～♡
ケチャップ風味の甘酢あんで♪
このレシピの生い立ち
この甘酢あんは酢豚のような味なので、酢鶏のように鶏のから揚げにかけてみました。
作り方
- 1
[甘酢あん作り]
①…甘酢あんの調味料を鍋に入れて混ぜて火にかけ、沸騰してきたら中火にして時々混ぜながら3分位煮詰める。 - 2
②…①に片栗粉と水を混ぜて作った水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみをつける。
（とろみ加減は、お好みで調節してください。） -
- 3
[塩鶏風下ごしらえ]
鶏むね肉を1cm位の厚さのそぎ切りにしてボールに入れ、酒・砂糖・塩を揉み込んでおく。 - 4
３のボールに、しょうゆ・おろし生姜を加えて混ぜ、少し置く。
-
- 5
４のボールに、溶いた卵と片栗粉を加えて混ぜる。
-
- 6
５を、熱した揚げ油で揚げる。
-
- 7
唐揚げをお皿に盛り付け、２の甘酢あんをかける。
- 8
※甘酢あんは、色々なお料理にお使い頂けます。
『甘酢あん～冷食で人気の肉だんごの味再現！』
（ID:19155966) -
- 9
◆同じ甘酢あんを使って作りました♪
『肉だんごの甘酢あんかけ～冷食で人気の味！』
（ID:19191748) -
コツ・ポイント
甘酢あんをかける前の唐揚げは、シンプルな味付けになっています。
唐揚げを作る際、食感は変わりますが卵を使わないで作る方法もあります。（※５の工程で、片栗粉だけを入れて混ぜてください。）
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簡単甘酢あんかけ☆サッパリからあげ～☆ 簡単甘酢あんかけ☆サッパリからあげ～☆
いつものからあげに甘酢あんをかけて。レモン風味でサッパリ食べられます♪材料はほとんど混ぜちゃうので簡単～☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19246222
